Priznam, da so rojstni dnevi veliko zabavnejši ko si mlajši. Tvoja edina odgovornost je, da prideš na svojo zabavo in pobereš darila. O tem, da mora biti torta ti ni potrebno razmišljati, saj za to poskrbijo starši. No ja, letos sem svojo rojstnodnevno torto naredila sama. Ker obožujem maline (dam jih povsod kamor gre) izbira okusa ni bila težka. Tako sem se odločila za Nutellino torto z malinami, ki je bila odlična.
Kombinacija Nutelle in malin bo navdušila tako ljubitelje čokolade kot tudi tiste, ki raje posežejo po sadni torti.
KAJ POTREBUJEMO?
Prvo je potrebno narediti biskvit. Seveda lahko pripravo preskočite in se odločite za nakup le tega. Jaz biskvit vedno kupim v Hoferju. Biskvit se lepo navlaži in ne razpade, zato se mi je zdi nesmiselno zapravljati čas pri tem koraku.
Za navlažitev biskvita potrebujemo približno 2dcl mleka in veliko žlico Nutelle. Biskvit navlažimo s toplim mlekom v katerem smo raztopili Nutello oziroma kakšen drug čokoladni namaz.
Nutellina krema
190 g mascarpone sira
4 velike žlice Nutelle (po želji lahko spremijate)
180 ml sladke smetane
Mascarpone zmešamo skupaj z Nutello, tako da dobimo enotno zmes. V drugi posodi stepemo sladko smetano, ki jo na narahlo primešamo k ostali kremi. Kremo enakomerno porazdelimo po biskvitu in jo poravnavamo. Torto damo za nekaj minut v hladilnik, da se krema malce strdi.
Na vrh že strjene kreme položimo drugo plast biskvita in ga navlažimo s čokoladnim mlekom.
Malinova krema
150 g mascarpone sira
200 g zmrznjenih malin
3 žlice sladkorja (po želji)
100 ml sladke smetane
150 g svežim malin
Maline pokuhamo s sladkorjem, da se zmehčajo. Ko so mehke jih z mešalnikom zmečkamo v pire. Mascarpone zmešamo z ohlajenimi malinovim pirejem, tako da dobimo kremo. Ponovno v drugi posodi stepemo sladko smetano, ki jo primešamo malinovi kremi. Malinovo kremo nadevamo na drugo plast biskvita. Ko kremo lepo poravnamo vanjo razporedimo še sveže maline. Vse skupaj ponovno postavimo v hladilnik.
Malinov preliv
160 g malin
2 žlici sladkorja
želatina
Maline in sladkor damo v kozico in kuhamo toliko časa, dokler se maline ne začnejo mehčati. Maline ponovno stlačimo v pire (z mešalnikom) in jih damo nazaj na ogenj, dokler ne zavrejo. Ko zavrejo zmanjšamo temperaturo in počakamo, da se malce zgostijo. želatin vmešamo v vroče maline. (glej postopek na embalaži, saj je želatin lahko drugačen) Vse skupaj dobro premešamo in ohlajen preliv polijemo po vrhu torte. Ko se malinov preliv strdi je torta pripravljena na serviranje.
Pa dober tek.
Do naslednjič
Ljubljančanka
Ljubljančanka 